Baklava sa kikirikijem

Baklava s kikirikijem i orasima

Sastojci

•  700 gr oraha
•  200 gr kikirikija neslanog
•  600gr jufke
•  1kg šećera
•  800 ml vode
•  250ml ulje
•  1 margarin za kolače
•  100 gr prezle
•  4 kesice vanilin šećera
•  2 limuna

  Priprema

  Vrijeme pripreme:

  60 min

  Težina:

  Složeno

  1.  Prije svega skuhajte zaljev (agdu). U 800ml vode sipajte 700gr šećera + 2 kesice vanilin šećera. Kuhajte nekih 15tak minuta, zatim ohladite pa u ohlađenu agdu narežite par kriški limuna.Ostavite po strani. (Pošto se vruća baklava zalijeva isključivo hladnim sirupom).

     

     
     
  2. Nadjev:  Pola količine orasa i pola kol. kikirikija sameljite a ostatak isjeckajte na malo
     krupnije komadiće.Pa sve sjedinite.Tu dodajte 300gr šećera i 2  vanil. šećera.Potom dodajte 100gr prezle.
     
     
  3. Rastopite margarin (na lagano) .Pomješajte rastopljen margarin i ulje.S tim namažite i dno tepsije.
     
     
  4. Slaganje: Veličina jufke ne smije prelaziti veličinu pleha.Što znači da to morate uskladiti.Počnite redati jufku.1,2,3 lista - svaki od njih morate premazati otopinom margarin + ulje.Na treću stavljate nadjev (orasi + kikiriki idr.).Postupak ponavljajte dok ne potrošite materijal.
     
     
  5. 

     Rezanje:Kada je baklava složena morate ju izrezati što oštrijim nožem.Zatim ju opet dobro poprskati otopinom (margarin + ulje, u ovom koraku povećajte količinu ulja-tako će vam baklava biti sočnija!).
     
     
  6. Pečenje: Zagrijati rernu na 200*.Stavite baklavu da se peče.Nakon toga smanjiti na 180*.Kroz nekih 10-15min ponovo ponovo smanjiti na 150*.Jer baklava u suštini treba da se suši(lagano).Kada gornji sloj dobije zlatno-žutu boju te kada se kvadratići na koje ste ju rezali malo razdvoje - znak je da je baklava pečena.
     
     
  7. Zalivanje: Prethodno sam već naglasila da ju moramo vruću preliti dobro ohlađenim sirupom(agdom).I to lagano (najbolje kutlačom.)
     
     
  8. 

     Napomena: S obzirom da treba da upije veći dio sirupa, baklava je spremna za služenje tek sutradan.Proces zalivanja je skoro pa najbitniji ako želite da baklava bude sočna.

  Posluživanje

  Poslužite ohlađenu, dekorišite s limunom.