Savijača sa višnjama

SASTOJCI:

• 500 g jufke (12 listova)
• 1 kg višanja
• 500 g vrhnje za šlag
• 1 mala šolja ulja
• 150 g šećera
• 150 g griza
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećer
• korica jednog limuna
• malo muškatnog oraščića (na vrh kašičice) 
• 50 g šećera u prahu

PRIPREMA: 

Sjediniti sastojke: 

• 500 g vrhnje za šlag
• 1 mala šolja ulja
• 150 g šećera
• 150 g griza
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećer
• korica jednog limuna
• malo muškatnog oraščića (na vrh kašičice) 

Za jednu rolnu potrebna su vam tri lista jufke. Prvi i drugi premazati sa smjesom a treći premazati tek s nešto malo ulja. Višnje (očišćene) po želji možete malo pošećeriti (ja nisam). Na sami početak trećeg lista poredati višnje te saviti u rolnu - učiniti isto s drugom, trećom i četvrtom te ih posložiti u pleh (podložen pek-papirom) a odozgo ih premazati sa nešto malo smjese koju smo prethodno odvojili. Peći na 180* na nekih 30 min. Prijatno!

Orah torta

Sastojci

Za biskvit:

• 230 g oraha
• 6 jaja
• 120 g šećera
• 110 g brašna
• 2 kašičice ruma

Za kremu:

• 350 ml mlijeka
• 2-3 kašičice limunovog soka
• 1 kašičica naribane limunove korice
• 1 kašičica cimeta mljevenog
• 150 g mljevenih oraha
• 2 vanilin šećera
• 2 kašičice ruma
• 250 g margarina
• 120 g šećera
• 60 g brašna
• ½ kašičice naribanog muškatnog oraščića

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žumanaka. 
2. Bjelanke izmiksajte u čvrst snijeg te umiješajte pola količine šećera.
3. Žumanke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom i dodajte rum. 
4. U gotove žumanke naizmjenično umiješajte brašno i tučene bjelanke te na kraju mljevene orahe.
5. Smjesu ulijte u uljem namazan i papirom za pečenje prekriven oblik za tortu promjera 24 cm i pecite na temperaturi od 180°C oko 35 minuta.   
6. Pećnicu isključite, a biskvitno tijesto ostavite u pećnici da se ohladi.
7. Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka te dobro izmiješajte mixerom.
8. Ostatak mlijeka prokuhajte, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
9. U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, rum, muškatni oraščić, limunovu koricu i limunov sok te maslac koji ste prethodno pjenasto zgotovili.
10. Pečeni i ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela. 
11. Svaki list biskvitnog tijesta premažite sa 2-3 kašike kreme.   
12. Površinu i rubove torte također premažite kremom pa pospite mljevenim orasima.

Posluživanje

Tortu od oraha dobro ohladite. Po želji možete je ukrasiti čokoladnom glazurom i orasima.

Torta sa jagodama

Sastojci

• 350 gr petit keksa
• 200 gr šećera u prahu
• 400 gr šlaga
• 300 gr jagoda
• 2 dl gazirane vode
• 200 gr margarina
• 2 kisele pavlake
• malo soka za natapanje keksa
  

Priprema

1. Umutiti šlag sa gaziranom vodom. 
2. U drugu posudu mixerom umutiti margarin sa prah šećerom, u to dodamo dvije kisele pavlake, te lagano umutimo smjesu (ali ne mixerom).
3. Keks namačemo u pripremljeni sok te redamo na podlogu za tortu pa nanosimo šlag.
4. Jagode, ako su krupne, isjeći ih na polovine te ih redati preko šlaga.
5. Preko jagoda stavimo fil od pavlake te ostavimo u frižider na kratko vrijeme da bi se steglo.
6. Ponovo namačemo keks te s njim oblažemo cijelu površinu.
7. Radimo identično kao prvi put -> keks -> šlag -> jagode -> pavlaka.
8. Na kraju završni red keksa. 
9. Prekrijte tortu pa ju ostavite u hladnjak 3 do 4 sata.
10. Nakon hlađenja ukrasite po Vašem ukusu.

Tiramisu sa jagodama

Sastojci:

• 400 g jagoda,
• 200 g šećera u prahu,
• 4 jaja,
• 500 g sira mascarpone,
• 200 ml slatkog vrhnja,
• 1 učvrščivać za slatko vrhnje (krem-fix),
• 250 g piškota,
• 200 ml crne kafe,
• 30 ml ruma,
• kakao u prahu.

Priprema:

1. Jagode oprati, očistiti i narezati na polovice.
2. Pola jagoda pasirati, a ostatak narezati na četvrtine.
3. U zdjelu dodati žumanjke, jaje i šećer u prahu, te ručnim mikserom miješati dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
4. Miksati, dodati pire od jagoda i sir mascarpone.
5. Od slatkog vrhnja i kremfixa istući šlag, te izmješati.
6. Kafu i rum pomiješati, pa u njih umakati piškote i naizmjence u kalup slagati red namočenih piškota, red narezanih jagoda, sloj kreme i tako dva puta.
7. Tiramisu staviti u hladnjak preko noći i prije posluživanja posuti kakaom u prahu.

Baklava

Sastojci

• 1 kg orasa
• 800 gr jufke
• 100 gr šećera
• 150 gr maslaca
• 200 ml ulja
• 2 kesice vanilija šećera

agda

• 1 kg šećera
• 1 l vode

Priprema

1. 1/2 kg orasa samljeti sitno a ostalu polovinu na krupnije.
2. U to dodati 100 gr šećera.
3. U podmazanu tepsiju prvo staviti 2 lista jufke pa posuti orasima.
4. Pokriti sa jednom jufkom te ravnomjerno posuti orasima, do kraja redati jufku po jufku te posipati orasima.
5. Isjeći te posuti zagrijanim uljem i maslacem - kocku po kocku.
6. Jedan preostali list jufke staviti odozgor te peći na temperaturi od 150 (baklava u suštini treba da se suši a ne da se peče).
7. Za to vrijeme skuhati agdu koja treba da je kao sirup - kada je baklava gotova, onako toplu je prelijte sa mlakom agdom.

• napomena - prije nego ju stavite u frižider potrebno je da se baklava ostavi neko vrijeme na sobnoj temperaturi

uživajte

Kolač sa kokosom

Sastojci

Biskvit

• 2 jaja
• 2 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• 100 gr šećera
• 200 gr. brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa

fil

• 1 l mlijeka
• 1 šolja šećera
• 7 kašika griza
• 200 gr kokosa

Priprema

1. Skuhati griz u mlijeku tako što stavimo mlijeko da prokuha, zatim dodamo griz i šećer. Kuhati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos te ostaviti da se prohladi.
2. Sve sastojke za biskvit umutimo mikserom.
3. Pleh dimenzija ~ 25x34 cm nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smjese za biskvit i pečemo na 170* dok ne vidite da se uhvatila korica.
4. Po biskvitu rasporedit fil, zatim preliti ostatkom kakao smjese te vratit u pećnicu. Peći još kako bi se ispekla i gornja kora.
5. Posuti kokosom ili preliti čokoladom.

Pita sa višnjama

Sastojci:

• 600 gr višanja
• 500 gr jufke
• 2 čaša šećera
• 3 čaše jogurta
• 2 čaše griza
• 200 ml ulja
• 3 jaja
• 1 cijeli prašak za pecivo

Priprema

1. Napraviti smjesu od jaja, jogurta, šećera i griza - dodati očišćene višnje i prašak za pecivo.
2. Jufke odvajati po tri za jednu rolu, prvu i drugu premazati uljem, a na treću redati višnje.
3. Zarolati i posložite te peći na temperaturi na 180*

Maslenica

Sastojci

• 500gr brašna
• 250ml mlijeka 
• 1 kesica kvasca
• 2 kašike šećera
• 3 kašike ulja
• 125gr maslaca 
• malo kajmaka ili milerama + par kašika ulja
  
   
• piletina
• sol
• Vegeta

Priprema

1. U toplo mlijeko umiješati kvasac i šećer, te ostaviti da nadođe.
2. U brašno dodati sol, ulje pa umijesiti sa nadošlim kvascem.
3. Izradite tijesto ali da ne bude previše tvrdo.
4. Tijesto pokriti prozirnom folijom kako bi i ono nadošlo.
5. Kada se tijesto otprilike udvostruči, podijeliti ga na više dijelova (loptica), pa razvucite jufke - nije  baš poželjno da budu predebele.
6. Maslac, ulje i kajmak (/mileram) sjediniti te svaku jufku premazati.
7. Krajeve svake jufke preklopiti u oblik koverte te staviti u podmazan pleh, okrenute k dole.
8. Peći na 200* sve dok ne dobije zlatno žutu boju.
9. Gornji sloj pred kraj pečenja poprskati s malo mlijeka..

Piletina:

Piletinu nasoliti, povegetiti te premazati s malo mljevenog zafrana i kašičicom meda. Peći u pećnici - svako malo prskati vodom.

U konačnici:
Na toplu maslenicu redati pečenu piletinu pa preliti s ostatkom safta. Poklopit kako bi i maslenicu aroma piletine i safta mogla prožet.

Posluživanje.