Brzi kolač by Jasna

Sastojci:

Za biskvit:

• 1 kašika sode bikarbone
• prstohvat soli
• 2 kašike (pune) kakaa
• 100 gr crne čokolade
• vanilija šećer
• 2 čaše (250 ml)  jogurta
• 1/2 čaše (125 ml) ulja
• 2 čaše (400 gr) šećera
• 2 čaše (400 gr) brašna

Za preliv:

• 200gr džema od jagoda s bijelom čokoladom

Šaum:

• 6 bjelanjaka
• 6 kašika šećera
• 200 gr šećera

Priprema:

Biskvit:

1. Dodavati sastojke, znači - prvo izmiješati jogurt, ulje i šećer pa zatim dodati brašno pomiješano sa kakaom i sodom bikarbonom, malo soli i vaniliju..
2. Sve lijepo izmiješati da se fino sjedini pa peći u tepsiji 20x30 na 200 stepeni oko 20 - 25 minuta.

Šaum:

1. Dobro umutiti 6 bjelanjaka, pa postepeno uz neprekidno mixsanje dodati 6 kašika šećera.
2. U duboku posudi (šerpi) staviti šećer (250gr) s malo vode, da se kuha tj. sve dok se ne dobije sirup zlatno- žute boje.
    
3. Sirup je gotov kada kuhačom po dnu šerpe mognete ostaviti trag - tada ga ne brzinu sasuti u umućene bjelanjke uz konstantno mixsanje. Šaum ne smije sadržavati grudvice.

Preliv:

1. Kad je biskvit pečen, malo ga prohladite pa odozgor premažite džemom, te odozgor dodajte šaum.

Napomena: Ja sam za ovaj kolač koristila svoj domaći džem od jagoda i bijele čokolade. Vi možete po svom izboru. (npr. voće iz kompota; svježe voće; itd).. Bitno je da u filu imate komadiće ili skoro cijele komade voća.

Džem od jagoda i bijele čokolade

 Sastojci

•      1 kg očišćenih jagoda
•      1 kg šećera
•      100 gr bijele čokolade

Priprema

Težina:
    Srednje zahtjevno

1. Jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku.
2. Staviti u šerpu sa šećerom pa  kuhati, neprestano mješajući, dok se šećer ne otopi.
3. Džem kuhati dok na dnu šerpe ne mognete ostaviti trag prilikom prevlačenja kuhačom.
4. Prije samog finiša ulomiti bijelu čokoladu kako bi džem dobio na gustini ali i na ukusu.
5. Vreo džem sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u toploj rerni, (ostaviti dva sata).

Napomena: Dobro oprane posušene tegle prije sipanja džema staviti u rernu zagrijanu na 50 stepeni. Tek onda sipati džem.