Tiramisu sa jagodama

Sastojci:

• 400 g jagoda,
• 200 g šećera u prahu,
• 4 jaja,
• 500 g sira mascarpone,
• 200 ml slatkog vrhnja,
• 1 učvrščivać za slatko vrhnje (krem-fix),
• 250 g piškota,
• 200 ml crne kafe,
• 30 ml ruma,
• kakao u prahu.

Priprema:

1. Jagode oprati, očistiti i narezati na polovice.
2. Pola jagoda pasirati, a ostatak narezati na četvrtine.
3. U zdjelu dodati žumanjke, jaje i šećer u prahu, te ručnim mikserom miješati dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
4. Miksati, dodati pire od jagoda i sir mascarpone.
5. Od slatkog vrhnja i kremfixa istući šlag, te izmješati.
6. Kafu i rum pomiješati, pa u njih umakati piškote i naizmjence u kalup slagati red namočenih piškota, red narezanih jagoda, sloj kreme i tako dva puta.
7. Tiramisu staviti u hladnjak preko noći i prije posluživanja posuti kakaom u prahu.

Brzi kolač by Jasna

Sastojci:

Za biskvit:

• 1 kašika sode bikarbone
• prstohvat soli
• 2 kašike (pune) kakaa
• 100 gr crne čokolade
• vanilija šećer
• 2 čaše (250 ml)  jogurta
• 1/2 čaše (125 ml) ulja
• 2 čaše (400 gr) šećera
• 2 čaše (400 gr) brašna

Za preliv:

• 200gr džema od jagoda s bijelom čokoladom

Šaum:

• 6 bjelanjaka
• 6 kašika šećera
• 200 gr šećera

Priprema:

Biskvit:

1. Dodavati sastojke, znači - prvo izmiješati jogurt, ulje i šećer pa zatim dodati brašno pomiješano sa kakaom i sodom bikarbonom, malo soli i vaniliju..
2. Sve lijepo izmiješati da se fino sjedini pa peći u tepsiji 20x30 na 200 stepeni oko 20 - 25 minuta.

Šaum:

1. Dobro umutiti 6 bjelanjaka, pa postepeno uz neprekidno mixsanje dodati 6 kašika šećera.
2. U duboku posudi (šerpi) staviti šećer (250gr) s malo vode, da se kuha tj. sve dok se ne dobije sirup zlatno- žute boje.
    
3. Sirup je gotov kada kuhačom po dnu šerpe mognete ostaviti trag - tada ga ne brzinu sasuti u umućene bjelanjke uz konstantno mixsanje. Šaum ne smije sadržavati grudvice.

Preliv:

1. Kad je biskvit pečen, malo ga prohladite pa odozgor premažite džemom, te odozgor dodajte šaum.

Napomena: Ja sam za ovaj kolač koristila svoj domaći džem od jagoda i bijele čokolade. Vi možete po svom izboru. (npr. voće iz kompota; svježe voće; itd).. Bitno je da u filu imate komadiće ili skoro cijele komade voća.

Mravinjak, torta

Sastojci


Biskvit:

•     6 jaja
•     150 gr margarina
•     150 gr šećera u prahu
•     1/2 kesice praška za pecivo
•     40 gr kakaa
•     4 kašike marmelade od kajsija
•     1 vrećica vanilin šećera
•     4 kašike mlijeka
•     200 gr brašna

Fil:

•     2 kesice Vanilija šećera
•     150 gr čokolade za kuhanje
•     sok od 1 limuna
•     6 banana
•     500 gr slatkog vrhnja za šlag
•     3 kašike šećera u prahu
•     sok od 1 limuna
  
  1.Biskvit:
  
  • Obložiti pleh pek papirom, koji naravno odozgor premažemo margarinom.
  • 100 gr šećera u prahu i margarin umutiti pa dodati vanilija šećer
  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka - pa žumanjke dodati u smjesu koju smo napravili od margarina. Pa umutiti.
  • Dodati mlijeko, brašno i kakao te 1/2 praška za pecivo
  • Bjelanjke umutiti do prave čvrstine u koje ćemo dodati 50 gr šećera u prahu,.
  • Zatim dodati u mješavinu s brašnom, izmješati ali nikako mikserom već ručno.
  • Smjesu sasuti u pleh te peći 35min.
  • Pečen biskvit ohladiti i nožem uz rub napraviti udubljenje, ali da ostane rub širine 1,5 do 2mm -  kašikom napraviti udubljenje. 
  • Odvojeni dio sitno izmrviti.
  • Dno biskvita premazati marmeladom.
  
  
  
  2. Fil:
  
  
  • Slatku pavlaku lagano umutiti sa šećerom u prahu i vanilija šećerom, sitno narezati čokoladu i  1 bananu, zatim ih dodati u smjesu s pavlakom.
  • Oguljene cijele preostale banane, prepoloviti uzduž te ih potopiti u sok od limuna - zatim ih posložiti na biskvit.
  • Filom napraviti premaz u obliku kupole, također i rub biskvita premazati filom.
  • Površinu torte izvana posuti mrvicama biskvita, dlanovima lagano pritisnuti mrvice.
  • Za ovu tortu je dobro da se po završetku ostavi u frižider minimum sat do dva.
    
    Savjet: U fil možete dodati i kremfix ukoliko želite da je čvršći.