Bomba torta

Sastojci:

Biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 8 kašika mljevenih orasa
• 3 kašike brašna

Prvi fil:

• 250g maslaca
• 12 kašika šećera u prahu
• 6 žumanjaka
• 150g mljevenih orasa
• 150g mljevenog keksa
• 200ml soka od narandže
• 100g čokolade za kuhanje

Drugi fil:

• 6 bjelanjaka
• 6 kašika kristal šećera
• 2 x 150g kristal šećera

Priprema:

Biskvit:

1. Od 6 jaja odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti bjelanjke te ih ostaviti po strani.
2. U drugu posudu umutiti 6 žumanjaka dodati 6 kašika šećera, 8 kašika mljevenih orasa i tri kašike brašna.
3. Potom dodati umućene bjelanjke te lagano kuhačom sjediniti.
4. Peći na 180*

Napomena:
Kalup mora biti okrugli.

1. Mljeveni keks sasuti u posudu te preliti sokom od narandže. Umutiti maslac sa prah šećerom, dodavati jedan po jedan žumanjak.
2. U smjesu dodati mljevene orase, dobro izjednačiti pa fil podijeliti u dva dijela - u jedan dodati čokoladu otopljenu na pari.
3. Biskvit premazati prvim dijelom pa zatim drugim (čokoladnim dijelom fila).

1. Umutiti 6 bjelanjaka na čvrsto.
2. U dvije šerpice staviti po 150 gr šećera - u prvu stavit sasvim malo vode te kuhati kako bi se skuhao sirup (dakle, šećer + 2 do 3 kašike vode).
3. Drugih 150 gr šećera staviti na ringlu (dakle, samo šećer) pa zagrijavati da se šećer karamelizira.
4. Gotov je onda kad počne da pjeni.
5. U prethodno umućene bjelanjke lagano dodati ukuhani šećer (sirup). Zatim, dodati i karamelizirani šećer - porebno je da je u tečnom stanju.
6. Karamel, morate dodavati veoma brzo uz neprestano miksanje.
7. Miksanje treba da traje nekih 10min sve dok se masa ne ohladi i ne izjednači.
8. Sa ovim filom premazati tortu odozgor i sa strana.

Šuškava torta

Sastojci

Za koru:

• 6 bjelanjaka
• 300gr sećera
• 1 kašičica vinskog sirćeta

Za krem:

• 6 žumanjaka
• 600ml mlijeka
• 9 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 1 margarin
• 5 kašika šećera u prahu
• 1 kesica šlag krema od vanilije
• 100 gr čokolade za kuhanje
• 10 komada krem bananica
• Za filovanje i ukrašavanje oko 500 gr šlaga u prahu i 500ml mlijeka ili hladne vode ili gazirane vode.

Priprema

:Težina

            Složeno 

1. Biskvit: Umutiti 6 bjelanjaka sa 300 gr šećera, dodati 1 kašičicu vinskog sirćeta. Jaja treba da budu svježa, a bjelanjak umućen, da, kad okrenete posudu, masa ostane da stoji. Peći u plehu 40 x 25 cm, na papiru za pečenje, u pećnici zagrijanoj na 180*, a onda ju osušiti na 150* oko 1h, ne otvarajući pećnicu.
   
2.  Krem skuhati od 600 ml mlijeka, 6 žumanjaka, 9 kašika šećera i 7 kašika brašna. Ja umutim žumanjak sa šećerom, dodam brašno i uzavrilo mlijeko, pa onda preručim u posudu za kuhanje. Mješati na laganoj vatri dok se krem ne skuha. Kad se krem ohladi, dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Posebno umutiti šlag krem od vanilije i dodati u krem.
   
3. Krem podijeliti na dva djela.U jedan dio staviti otopljenu čokoladu, a u drugi staviti isjeckane krem bananice.
    
4. Poredati: kora, žuti krem sa krem bananicama, braon krem sa čokoladom, a odozgor filovati bijelim šlagom te ukrasit po želji i ukusu.
   
   
   Prijatno!

Mravinjak, torta

Sastojci


Biskvit:

•     6 jaja
•     150 gr margarina
•     150 gr šećera u prahu
•     1/2 kesice praška za pecivo
•     40 gr kakaa
•     4 kašike marmelade od kajsija
•     1 vrećica vanilin šećera
•     4 kašike mlijeka
•     200 gr brašna

Fil:

•     2 kesice Vanilija šećera
•     150 gr čokolade za kuhanje
•     sok od 1 limuna
•     6 banana
•     500 gr slatkog vrhnja za šlag
•     3 kašike šećera u prahu
•     sok od 1 limuna
  
  1.Biskvit:
  
  • Obložiti pleh pek papirom, koji naravno odozgor premažemo margarinom.
  • 100 gr šećera u prahu i margarin umutiti pa dodati vanilija šećer
  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka - pa žumanjke dodati u smjesu koju smo napravili od margarina. Pa umutiti.
  • Dodati mlijeko, brašno i kakao te 1/2 praška za pecivo
  • Bjelanjke umutiti do prave čvrstine u koje ćemo dodati 50 gr šećera u prahu,.
  • Zatim dodati u mješavinu s brašnom, izmješati ali nikako mikserom već ručno.
  • Smjesu sasuti u pleh te peći 35min.
  • Pečen biskvit ohladiti i nožem uz rub napraviti udubljenje, ali da ostane rub širine 1,5 do 2mm -  kašikom napraviti udubljenje. 
  • Odvojeni dio sitno izmrviti.
  • Dno biskvita premazati marmeladom.
  
  
  
  2. Fil:
  
  
  • Slatku pavlaku lagano umutiti sa šećerom u prahu i vanilija šećerom, sitno narezati čokoladu i  1 bananu, zatim ih dodati u smjesu s pavlakom.
  • Oguljene cijele preostale banane, prepoloviti uzduž te ih potopiti u sok od limuna - zatim ih posložiti na biskvit.
  • Filom napraviti premaz u obliku kupole, također i rub biskvita premazati filom.
  • Površinu torte izvana posuti mrvicama biskvita, dlanovima lagano pritisnuti mrvice.
  • Za ovu tortu je dobro da se po završetku ostavi u frižider minimum sat do dva.
    
    Savjet: U fil možete dodati i kremfix ukoliko želite da je čvršći.

Adana kocke

ADANA KOCKE

Sastojci

•   za koru:
•  6 jaja
•  10 kašika šećera
•  16 kašika milijeka
•  6 kašika ulja
•  11 kašika mljevenih orasa
•  6 kašika brašna
•  1 kesica praška za pecivo
•  120 g čokolade za kuhanje (narendano)
•  1 kesica vanilin šećera
   
• za fil:
•  150 gr smokava
•  250 ml slatka pavlaka
•  200 gr margarina za kolače
•  100 gr šećera u prahu
•   za preliv:
•  150 gr čokolade za kuhanje
  
  
   

  Priprema

  Težina:

  Jednostavno

  
  1. KORA: 6 jaja (umutiti prvo bjelanjke i dodati ih na kraju), 10 kasika secera, 16 kasika mlijeka, 6 kasika ulja, 11 kasika mljevenih orasa, 6 ravnih kasika brasna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilija secer i 120gr strugane cokolade za kuhanje... Zagrijati pećnicu te peći koru na 180*.
     
     
  2. FIL: staviti u blender 150 gr smokava, 250ml. slatke pavlake i 200 gr margarina, 100 gr secera u prahu - zatim izmiksati.
     
     
  3. Filovanje:Kad je kora gotova presjeci ju na dva dijela. Na donju staviti pola fila a drugu polovinu na gornju.
     
     
  4. Preliti ju otopljenom cokoladom, posuti orasima i isjeci dok je jos topao na kocke. Kolač ostaviti da se ohladi.

  Posluživanje

Alma kocke

ALMA KOCKE

MAĐ. ALMA = JABUKA

 

Sastojci

•  1kg jabuka
•  600 ml vode
•  350 gr šećera
•  2 kesice pudinga od vanilije
•  400 gr Petit beurre keksa
•  2 kesice šlaga u prahu
•  200 ml mlijeka (za šlag)
•  150 gr čokolade za preliv

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Priprema:
   
   Jabuke oguliti, narendati i kuhati 5 minuta u 300 ml vode. Dodati šećer i puding razmućen sa ostatkom vode. Kuhati smjesu 3 minuta.. U kalup naizmjenično redati red keksa, red mlakog fila, dok se ne potroši sav materijal. Staviti u frižider da se ohladi. Šlag umutiti sa vodom (mlijekom), ukrasiti ohlađene kocke od jabuka i preliti čokoladom te servirati...

Posluživanje

mmm.. Puslica!

Sastojci

•  300gr pettit keksa
•  1l mlijeka
•  2 kesice pudinga od Vanilije
•  1 pakovanje puslica
•  6 kom. kroasančića
•  3 kašike gustina
•  100gr cokolade za kuhanje
•  250gr margarina za kolače
•  8 kašika šećera
•  2 kesice šlaga
  
   

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  1. Priprema:
     U litar mlijeka sipati 8 kasika secera i skuhati 2 pudinga sa 3 kasike gustina.Kad se ohladi dodati prethodno umucen margarin.Fil podjeliti na dva dijela.U prvi dio staviti otopljenu cokoladu.Keks natopiti mlijekom i redati na tacnu.Sipati fil od cokolade pa preko njega redati puslice i kroasančiće.Preko puslica i kroasančića sipati zuti fil.Na kraju staviti slag.
     
     
  2. Prijatno!

Torta s juga

Sastojci

•   Rolat:
•   10 jaja
•   10 kasika secera
•   10 kasika brasna
•   1 soljica tople vode
•   1,5 prasak za pecivo
•   200gr od smokava (ja sam stavila svoj, domaci)
•   Fil:
•   1l mlijeka
•   2 pudinga od vanilije
•   8 kasika gustina
•   6 kasika secera
•   malo limunove korice
•   2 vanilin secera
•   1 margarin 250gr
•   3 do 4 banane
•   3 kivija
•   sok od 1/2 limuna
•   slag:
•   6 kasika secera
•   6 bjelanjaka
•   dekoracija:
•   cokolada za kuhanje (po ukusu)

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  1.   Biskvit:
     
     Umutiti bjelanjke od 10 jaja. Zumanjke umutiti sa secerom do neke kompaktne mase, dodati soljicu tople vode, zatim dodati gore navedenu kolicinu brasna sa 1,5 prasak za pecivo te prethodno umucena bjelanjka. Peci u velikom crnom plehu, koji prethodno treba obloziti pek-papirom. Biskvit premazati dzemom od smokava. Saviti dvije rolade, te nasjeci pa time obloziti  dno i stranice kalupa. Nakon toga sasuti polovinu fila. Zatim poredati kivi i banane. Banane posuti limunovim sokom. Ostatak fila presuti po vocu. Naposlijetku dodati slag te ga posuti rendanom cokoladom.
     
     
  2.    Fil: 
     U mlijeku skuhati 2 pudinga, 6 kasika secera te 8 kasika gustina. Ohladiti.
     
        Slag:
     Umutiti 6 bjelanjaka. U posudi otopiti 6 kasika secera pa ga dodati u slag. Mutiti neko vrijeme. Dok se sve ne izjednaci.
     
     Nakon toga ohladjenu masu dodati u prethodno izmiksan margarin. U to dodati 2 vanilin secera i po zelji narendane limunove korice. 

POSLUŽIVANjE