Punjene paprike

BOSANSKE PUNjENE PAPRIKE

Ovo je  moje omiljeno jelo koje me itekako podsjeća na djetinjstvo. Zato me oduševljava predivan miris koji se širi dok se one kuhaju. Recept čuvam još od svoje majke...

Sastojci

•  1 kg paprika
•  600 gr faširane junetine
•  250 gr riže
•  2 mrkve
•  1 celer
•  2 peršuna
•  2 paradajza
•  manja glavica bijelog luka
•  biber,Vegeta, sol, crvena mlj. paprika, ajvar i jedna mala ljuta papričica
•  maslinovo ulje
•  1 jaje
  
  
  

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

• 1. Paprike dobro oprati i očistiti od sjemenki (gornji dio parike ostaviti po strani).
  
  
• 2. Meso: u jednu posudu staviti meso pa u njega redom dodavati - sitno sjeckane mrkvu, peršun, celer, bijeli luk i pola male ljute papričice, jedno jaje te opranu rižu, začine:  sol, Vegetu, biber, crvenu mlj.papriku, 3 veće kašike ajvara. Dobro izmješati zatim,oguliti jedan (svježi) paradajz i isjeći na kockice pa dodati u meso, gornje dijelove paprika također.
  
  
• 3. Dodati malo ulja i ponovo izmješati... Paprike puniti smjesom i redati u šerpu. Onaj ostatak mrkve, peršuna, celera, jedan paradajz isjeći i staviti po vrhu paprika. Staviti i začine, naravno u nekoj srazmjernoj količini.
  
  
• 4. Kuhati na laganoj vatri.Pred kraj kuhanja dodati : u jednu posudu umutiti malo brašna,jednu do dvije kašike,malo ulja i paradajz pirea.Usuti u paprike i kuhati još(lagano) neko kratko vrijeme.
  
  
• 5. Prijatno!

Extra brzi ajvar

EXTRA BRZI AJVAR

• Sastojci:

  •  3kg crvenih paprika
  •  2kom patliđžana
  •   bijeli luk, biber u zrnu, ulje, sol, šećer i sirće

   

  Priprema

  Težina:

  Jednostavno

  1. 

      Svjeze paprike oprati, ocistiti i samljeti, te staviti na ulje i prziti .
     
     
  2.  Patlidzan  oprati, oguliti također samljeti te dodati i dalje pržiti.
     
     
  3.  U to sve dodati  sol, sećer, sirce, malo bijelog luka i malo izlomljenog crnog bibera pa kad je gotovo vrelo sipati u tegle.
  4.  Tegle zatvoriti i okrenuti poklopcem na dole.