Džem od jagoda sa nanom (mentom)

SASTOJCI

• 1000 g svježih jagoda, opranih i očišćenih
• oko 700 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 10 tak listića nane
• 1 džemfix

PRIPREMA

1. Jagode isjecite na komade pa ih pospite sa šećerom, vanilin šećerom i džemfix koji ste prethodno pomješali sa par kašika šečera. U sve to dodajte listove nane, pa na laganoj vatri kuhajte, sve dok se šećer u potpunosti ne istopi. Svakako morate lagano mješati te skidati pjenu koja se stvara na površini. Nakon 10tak min kuhanja uklonite listove nane te sami odredite dužinu kuhanja po željenoj gustoći džema. Staklenke morate sterilizirati prije sipanja džema. Da biste ih hermetički zatvorili prije sipanja ih zagrijte u pećnici na 150 stepeni te vruć džem sipajte u vruće tegle. Zatvorite ih poklopcima (koji su također sterilizirani), okrenite svaku teglu prema dole (na poklopce) pa pustite da se tako ohlade.
2. Aroma jagode i nane će vas oduševiti.

Kolač "Divlja ruža"

Sastojci

• 600 gr domaćeg keksa 
• 7 žumanaca 
• 220 gr šećera 
• 5 - 6 kašika brašna 
• 400 ml mlijeka 
• 250 gr margarina za kolače 
• 2 kesice vanilija šećera 
• 100 gr džema od šipka 
• 50 ml toplog mlijeka za potapanje keksa 
• 50 gr šećera u prahu

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno

1. Ispekla sam kekse po receptu: http://www.coolinarika.com/recept/kao-plazma/

Fil 1:

1. Pjenasto umutiti žumanjke i šećer, dodati brašno i skuhati u mlijeku.
   
2. Smjesu dobro ohladiti, dodati 1 vanilija šećer potom dodati  prethodno umućen margarin.

Napomena: smjesu prilikom kuhanja neprestano mješati..


 Fil 2:
 

1. Od prvog fila odvojiti 1/3 pa u nju dodati džem od šipaka (ja sam koristila svoj, domaći- uskoro ću postaviti recept).

Oblikovanje:

1. U četvrtasti pleh redati kekse (koje sam ja za svaki slučaj potapala u toplo mlijeko).
   
2. Na prvi red keksa staviti dio prvog fila.
   
3. Zatim ponovo keks pa na njega drugi fil, - pa ponovo red keksa pa i na njega ostatak prvog fila.

Dekoriranje
Dva - tri keksića koja su mi preostala izmrvila sam u šećer u prahu, dodala sam tu i vanilija šećer te sam posula po gornjoj površini. Kao što se vidi na fotografiji, ukrasila sam i s još par orasa i džemom.

Posluživanje

Brzi kolač by Jasna

Sastojci:

Za biskvit:

• 1 kašika sode bikarbone
• prstohvat soli
• 2 kašike (pune) kakaa
• 100 gr crne čokolade
• vanilija šećer
• 2 čaše (250 ml)  jogurta
• 1/2 čaše (125 ml) ulja
• 2 čaše (400 gr) šećera
• 2 čaše (400 gr) brašna

Za preliv:

• 200gr džema od jagoda s bijelom čokoladom

Šaum:

• 6 bjelanjaka
• 6 kašika šećera
• 200 gr šećera

Priprema:

Biskvit:

1. Dodavati sastojke, znači - prvo izmiješati jogurt, ulje i šećer pa zatim dodati brašno pomiješano sa kakaom i sodom bikarbonom, malo soli i vaniliju..
2. Sve lijepo izmiješati da se fino sjedini pa peći u tepsiji 20x30 na 200 stepeni oko 20 - 25 minuta.

Šaum:

1. Dobro umutiti 6 bjelanjaka, pa postepeno uz neprekidno mixsanje dodati 6 kašika šećera.
2. U duboku posudi (šerpi) staviti šećer (250gr) s malo vode, da se kuha tj. sve dok se ne dobije sirup zlatno- žute boje.
    
3. Sirup je gotov kada kuhačom po dnu šerpe mognete ostaviti trag - tada ga ne brzinu sasuti u umućene bjelanjke uz konstantno mixsanje. Šaum ne smije sadržavati grudvice.

Preliv:

1. Kad je biskvit pečen, malo ga prohladite pa odozgor premažite džemom, te odozgor dodajte šaum.

Napomena: Ja sam za ovaj kolač koristila svoj domaći džem od jagoda i bijele čokolade. Vi možete po svom izboru. (npr. voće iz kompota; svježe voće; itd).. Bitno je da u filu imate komadiće ili skoro cijele komade voća.

Džem od jagoda i bijele čokolade

 Sastojci

•      1 kg očišćenih jagoda
•      1 kg šećera
•      100 gr bijele čokolade

Priprema

Težina:
    Srednje zahtjevno

1. Jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku.
2. Staviti u šerpu sa šećerom pa  kuhati, neprestano mješajući, dok se šećer ne otopi.
3. Džem kuhati dok na dnu šerpe ne mognete ostaviti trag prilikom prevlačenja kuhačom.
4. Prije samog finiša ulomiti bijelu čokoladu kako bi džem dobio na gustini ali i na ukusu.
5. Vreo džem sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u toploj rerni, (ostaviti dva sata).

Napomena: Dobro oprane posušene tegle prije sipanja džema staviti u rernu zagrijanu na 50 stepeni. Tek onda sipati džem.

Džem od šljiva sa čokoladom

Da na jednostavan način dođete do fantastičnog džema od šljiva, uradite ga po ovom receptu. Garantujem da će vam se svidjeti njegov ukus...

Sastojci

•  2 kg šljiva
•  1kg šećera
•  4 kesice vanilin šećer
•  100 gr tamne čokolade (Menaž)
  
  

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  

  1. Dobro oprati šljive, osloboditi ih koštica pa ih poredati u veću šerpu. Zagrijati rernu na 250 stepeni. Peći šljive pa nakon nekih 25 do 30 min smanjiti na 180 stepeni te tad dodati vanilija šećer i kristal šećer te povremeno promješati. Znate već kako se provjerava kad je džem gotov (da se ne ponavljamo).
      
  2. Onda kad mislite izvaditi šerpu iz rerne nekih pet minuta prije toga izlomite čokoladu. To bi bila sva mudrost. Dakle, bez prskanja ili napora dobijete prelijep džem - isto kao da ste šljive pasirali. Naprosto se nigdje ne osjeti korica.
  3. Prijatno!