Orah torta

Sastojci

Za biskvit:

• 230 g oraha
• 6 jaja
• 120 g šećera
• 110 g brašna
• 2 kašičice ruma

Za kremu:

• 350 ml mlijeka
• 2-3 kašičice limunovog soka
• 1 kašičica naribane limunove korice
• 1 kašičica cimeta mljevenog
• 150 g mljevenih oraha
• 2 vanilin šećera
• 2 kašičice ruma
• 250 g margarina
• 120 g šećera
• 60 g brašna
• ½ kašičice naribanog muškatnog oraščića

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žumanaka. 
2. Bjelanke izmiksajte u čvrst snijeg te umiješajte pola količine šećera.
3. Žumanke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom i dodajte rum. 
4. U gotove žumanke naizmjenično umiješajte brašno i tučene bjelanke te na kraju mljevene orahe.
5. Smjesu ulijte u uljem namazan i papirom za pečenje prekriven oblik za tortu promjera 24 cm i pecite na temperaturi od 180°C oko 35 minuta.   
6. Pećnicu isključite, a biskvitno tijesto ostavite u pećnici da se ohladi.
7. Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka te dobro izmiješajte mixerom.
8. Ostatak mlijeka prokuhajte, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
9. U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, rum, muškatni oraščić, limunovu koricu i limunov sok te maslac koji ste prethodno pjenasto zgotovili.
10. Pečeni i ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela. 
11. Svaki list biskvitnog tijesta premažite sa 2-3 kašike kreme.   
12. Površinu i rubove torte također premažite kremom pa pospite mljevenim orasima.

Posluživanje

Tortu od oraha dobro ohladite. Po želji možete je ukrasiti čokoladnom glazurom i orasima.

Mravinjak, torta

Sastojci


Biskvit:

•     6 jaja
•     150 gr margarina
•     150 gr šećera u prahu
•     1/2 kesice praška za pecivo
•     40 gr kakaa
•     4 kašike marmelade od kajsija
•     1 vrećica vanilin šećera
•     4 kašike mlijeka
•     200 gr brašna

Fil:

•     2 kesice Vanilija šećera
•     150 gr čokolade za kuhanje
•     sok od 1 limuna
•     6 banana
•     500 gr slatkog vrhnja za šlag
•     3 kašike šećera u prahu
•     sok od 1 limuna
  
  1.Biskvit:
  
  • Obložiti pleh pek papirom, koji naravno odozgor premažemo margarinom.
  • 100 gr šećera u prahu i margarin umutiti pa dodati vanilija šećer
  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka - pa žumanjke dodati u smjesu koju smo napravili od margarina. Pa umutiti.
  • Dodati mlijeko, brašno i kakao te 1/2 praška za pecivo
  • Bjelanjke umutiti do prave čvrstine u koje ćemo dodati 50 gr šećera u prahu,.
  • Zatim dodati u mješavinu s brašnom, izmješati ali nikako mikserom već ručno.
  • Smjesu sasuti u pleh te peći 35min.
  • Pečen biskvit ohladiti i nožem uz rub napraviti udubljenje, ali da ostane rub širine 1,5 do 2mm -  kašikom napraviti udubljenje. 
  • Odvojeni dio sitno izmrviti.
  • Dno biskvita premazati marmeladom.
  
  
  
  2. Fil:
  
  
  • Slatku pavlaku lagano umutiti sa šećerom u prahu i vanilija šećerom, sitno narezati čokoladu i  1 bananu, zatim ih dodati u smjesu s pavlakom.
  • Oguljene cijele preostale banane, prepoloviti uzduž te ih potopiti u sok od limuna - zatim ih posložiti na biskvit.
  • Filom napraviti premaz u obliku kupole, također i rub biskvita premazati filom.
  • Površinu torte izvana posuti mrvicama biskvita, dlanovima lagano pritisnuti mrvice.
  • Za ovu tortu je dobro da se po završetku ostavi u frižider minimum sat do dva.
    
    Savjet: U fil možete dodati i kremfix ukoliko želite da je čvršći.

Torta s juga

Sastojci

•   Rolat:
•   10 jaja
•   10 kasika secera
•   10 kasika brasna
•   1 soljica tople vode
•   1,5 prasak za pecivo
•   200gr od smokava (ja sam stavila svoj, domaci)
•   Fil:
•   1l mlijeka
•   2 pudinga od vanilije
•   8 kasika gustina
•   6 kasika secera
•   malo limunove korice
•   2 vanilin secera
•   1 margarin 250gr
•   3 do 4 banane
•   3 kivija
•   sok od 1/2 limuna
•   slag:
•   6 kasika secera
•   6 bjelanjaka
•   dekoracija:
•   cokolada za kuhanje (po ukusu)

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  1.   Biskvit:
     
     Umutiti bjelanjke od 10 jaja. Zumanjke umutiti sa secerom do neke kompaktne mase, dodati soljicu tople vode, zatim dodati gore navedenu kolicinu brasna sa 1,5 prasak za pecivo te prethodno umucena bjelanjka. Peci u velikom crnom plehu, koji prethodno treba obloziti pek-papirom. Biskvit premazati dzemom od smokava. Saviti dvije rolade, te nasjeci pa time obloziti  dno i stranice kalupa. Nakon toga sasuti polovinu fila. Zatim poredati kivi i banane. Banane posuti limunovim sokom. Ostatak fila presuti po vocu. Naposlijetku dodati slag te ga posuti rendanom cokoladom.
     
     
  2.    Fil: 
     U mlijeku skuhati 2 pudinga, 6 kasika secera te 8 kasika gustina. Ohladiti.
     
        Slag:
     Umutiti 6 bjelanjaka. U posudi otopiti 6 kasika secera pa ga dodati u slag. Mutiti neko vrijeme. Dok se sve ne izjednaci.
     
     Nakon toga ohladjenu masu dodati u prethodno izmiksan margarin. U to dodati 2 vanilin secera i po zelji narendane limunove korice. 

POSLUŽIVANjE