Paprike sa krompirom

Sastojci

• 5 do 6 paprika
• 1 kg krompira 
• 200 gr svježeg sira
• 100 gr slanog kajmaka
• 40 gr mljevenog susama
• 30 gr mljevenog lana
• 1 jaje 
• ulje
  začini: 
• bosiljak, 
• Vegeta, 
• biber, 
• sol
      

Priprema

 Težina:

    Jednostavno

1. Krompir isjeći na kockice i propržiti u tavi.
2. Dodati Vegetu i sol.
3. Sir i kajmak posoliti i dodati jedno jaje.
4. Promješati i dodati mljeveni susam i lan.
5. Filovati paprike s pomješanim krompirom i  sir + kajmak smjesom.
6. Nakon toga nafilovane paprike poredati u tepsiju i sa ostatkom krompira popuniti praznine između paprika.
7. Paprike premazati sa ostatkom sirne smjese.Po sirnoj smjesi za dekoraciju posuti mljeveni lan.
8. Peći na 200 stepeni.

Gulaš sa medom

Sastojci

• ulje
• 2 crvena luka
• 3-4 čehne bijelog luka
• 1 chilly papričice
• 1 lovorov list
• 1 kašika crvene paprike
• 2 kašika paradajz-sosa
• 2 mrkve
• 2 kašika meda
• 1 kašika šećera
• 150 ml bijelog vina
• 500 gr junećeg mesa
• sol
• biber

Priprema

1. Na ugrijano ulje izdinstati sitno sjeckani crveni luk, zatim dodati i bijeli. Posoliti i pobiberiti pa nasuti polovinu vina (pola od 150ml).

2. Meso narezati na kocke te dodati luku. Postupno dodavati naizmjenice vino (preostali dio) i vodu. Kuhati na laganoj vatri.

3. Nakon nekog vremena dodati i crvenu te chilly papriku. Zatim mrkvu, šećer, med i lovorov list. Gulaš je najbolji kada se kuha duže. Tako bi vrijeme kuhanja trebalo da traje ~2 h.

Extra piroške

 

 

Sastojci

•  2 žumanjka
•  2 dl vode
•  2 dl mlijeka
•  50 gr margarina, može i maslac
•  1 i 1/2 kesica suhog kvasca
•  650 gr brasna
•  1 kašika šećera
•  1 šoljica kečapa
•  150 gr salame - po ukusu
•  150 gr sira
•   sol
•   ulje

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Kvasac i šećer staviti u toplo mlijeko.
2. U brašno staviti žumanjke, mlijeko i kvasac, toplu vodu, meki maslac, sol pa umjesiti (mekano) tijesto..
3. Ostaviti da stoji sat vremena.
4. Razvući na brašnjavoj podlozi, pa isjeći na pravougaonike, filovati sirom i salamom, dodati malo kečapa te uviti u role..
5. Zagrijati ulje, pa staviti piroške, i smanjiti temperaturu.
6. Pri pečenju ih okretati nekoliko minuta kako bi se ravnomjerno ispekle.
7. Obavezno ih poredajte na papirne ubruse kako vam nebi ostale premasne.

Totalno lude kiflice

Sastojci

- ludo tijesto:

•  prikazano ispod

- za nadjev i premazivanje: 

• 300 gr svježeg sira 
• 1 jaje (tj. žumanjak) 
• 2 kašike mljevenog lana 
• sol
  
  Priprema
  
  Težina:
  Srednje zahtjevno
  
  1. Napravite svoje "ludo tijesto" po ovom receptu:

                         izvor - http://www.coolinarika.com/recept/715133/


2. Razvaljajte tijesto na pola centimetra debljine.

3. Izrežite na kocke, stavite sir, oblikujte kifle.

4. Redajte na pleh, na koji ste stavili pek-papir.

5. Kad ih sve poredate, standardno,  premažite ih umućenim žumanjkom.

6. Pospite lanom i pecite na 180*.

Prijatno!

Najukusnija riža

Sastojci

• 4 juneća odreska
• riža
• 2 crvene paprike
• mrkva
• bijeli luk
• crveni luk
• peršun
• Vegeta
• mljevena paprika
• sol
• biber

Priprema
Težina: Složeno

1. Juneće odreske, dobro nalupati :D tj. istucati čekićem - posoliti i malo nauljiti, dodati malo Vegete, bibera i mljevene paprike, ostaviti u marinadi a za to vrijeme pripremiti rižu.
   
2. U duboku posudu (šerpu) skuhati dobro opranu rižu i sitno sječen korijen peršuna, mrkve (- isječene na kockice), dodati malo ulja i glavicu crvenog luka (da se riža prilikom kuhanja ne bi slijepila), zatim sve skupa skuhati..
    
3. Kada je kuhano, isprati pod mlazom vode.
   
4. Meso položiti u pleh pa peći.
   
5. Tokom pečenja, dodavati po par kapi vode - pred sami kraj izrezati i ubacit u pleh s mesom i 2 crvene paprike. Dodati malo bijelog luka.Nastaviti s pečenjem nekih ~10 min.
   
6. Zatim pripremljeni prilog (riža + povrće) dodati u pleh.
   
   
7. Nasuti 1dl vode (nemojte mješati, kako bi riža ostala bijela).
    
8. Smanjiti temperaturu na minimum - i nakon 10 - 15 min je spremno za posluživnje.
    
9. Dekorirajte peršunovim listom.

Razljevušica

Sastojci

• 3 jajeta
• 7 kašika brašna
• malo soli
• 3dl mlijeka

Priprema

Težina:  jednostavno

1. U posudu staviti sve sastojke, pa izmiksati.
2. Prethodno zagrjati pećnicu na 250*.
3. Pleh pouljiti pa ga staviti u pećnicu da se zagrije.
4. Izliti smjesu u pleh tj. na vrelo ulje.
5. Pleh vratiti u pećnicu - peći 20-tak minuta na 220*

Šareni burek

kliknite na fotku da uvećate

kliknite na fotku da uvećate

Sastojci

• 500 gr jufke
• 500 gr mljevenog junećeg mesa
• 300 gr krompira
• 1 glavica crvenog luka
• malo bijelog luka
• sol
• vegeta
• biber
• ulje
• malo maslaca

Priprema

        Težina  Srednje zahtjevno

1. U mljeveno meso veoma sitno isjeći crveni, zatim bijeli luk, dodati sol, biber, Vegetu te malo ulja. Izmješati - tj. dobro sjediniti sastojke. Zatim, posudu u kojoj je smjesa, pokriti folijom te ju ostaviti u frižider na pola sata do sat.
2. Za to vrijeme, oguliti krompir, isjeći ga na kockice, dobro oprati, pa ga dodati u smjesu s mesom.
3. Od jufke odvajati po dvije kore, svaku premazati maslacem ili mješavinom ulje + maslac, na drugu koru redati smjesu s mesom i krompirom. Urolati.
4. Redati na podmazan pleh, sve do isteka kora. Lijepo poredane rolne, premazati uljem i peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200*.
5. Pečen burek možete premazati s tankim slojem pavlake.

Pita sa tikvicama

Pita s tikvicama 

 

Sastojci

•  600gr jufke
•  3 komada tikvice
•  1 šolja kukuruzovog brašna
•  180 gr pavlake
•  4 jaja
•   sol
•  50 gr maslaca
•  1-1,5dl ulja
•  1 kesica praška za pecivo

  Priprema

  Vrijeme pripreme:   60 min

  
  

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  1. Jufka razvučena kao za svaku drugu pitu (prosušena i rezana na veličinu vašeg pleha),
     
     
     Fil: isjeći na kockice tri srednje tikvice, dodati pavlaku, četiri jaja, sol, malo praška za pecivo i 1 šolju kukuruzovog brašna.
     
     Napomena: 'Ko ne radi domaće kore, jednako može da koristi i gotove.
  2. Jufke sa smjesom,  po tri motati u rolu: ( sva tri lista jufke premazivat' mješavinom maslac + ulje, a na treći list stavit' fil). Slagati u nauljen pleh (premazati svaku rolu s pavlakom i uljem) i peći u dobro zagrijanoj pećnici... Temperaturu smanjiti na 180*. Kroz najviše 30 min pita je pečena.

     
     
  3. Prijatno!
     
     

  Posluživanje

  
  

Pohovana pileća prsa

Pohovana pileća prsa
(-na moj način) 

 

 

Sastojci

•  1 pileće bijelo meso (prsa)
•  2 jaja
•  1 šolja brašno
•  začini Vegeta, sol, bosiljak, biber, crvena mlj. paprika, peršun
•  250gr vrhnje za kuhanje

  Priprema

  Težina:

  

  Složeno

  

  1. Prvo skuhajte piletinu. Najbolje da od cjelog pileta koje ste isjekli na standardne komade skuhate supu onako kako je inače kuhate. Pregorim luk, dodam mrkvu, peršun, celer i tako skuham supu. Poslije dodam rezance i začinim Vegetom. To je otprilike onako kako ja kuham domaću supu.
  
  2. E sad, za ovo pohovanje, kada ste meso izvadili i ocjedili od supe, možete da počnete. Možete pohovati sve djelove, ali nekako je najljepše bjelo meso/ prsa. Njega odvojite od kože i kostiju, ali gledajte da ostane u komadu. Neće biti problem. Također, ako želite, umjesto cijelog pileta možete skuhati supu  i od onoliko bjelog mesa koliko vam treba za ručak. Pohovati meso prethodno stavljeno u marinadu na uobicajen nacin (2 jaja i  malo brašna). Pržite tek toliko da korica dobije zlatno zutu boju jer je meso vec kuhano.  
  • PRILOG:
    Krompir na listove ispečem u tepsiji, dodam malo sitno isjeckanog bijelog luka i kad je fino peceno zalijem sa vrhnjem za kuhanje ..zacinim s Vegetom, biberom te persunovim listom i bosiljkom .Odlican prilog za vasu piletinu...
    ..Još dobra zelena salata (-poskropljena limunom) supu ste prethodno vec zgotovili a za desert se snađite ;-) 

Punjene paprike

BOSANSKE PUNjENE PAPRIKE

Ovo je  moje omiljeno jelo koje me itekako podsjeća na djetinjstvo. Zato me oduševljava predivan miris koji se širi dok se one kuhaju. Recept čuvam još od svoje majke...

Sastojci

•  1 kg paprika
•  600 gr faširane junetine
•  250 gr riže
•  2 mrkve
•  1 celer
•  2 peršuna
•  2 paradajza
•  manja glavica bijelog luka
•  biber,Vegeta, sol, crvena mlj. paprika, ajvar i jedna mala ljuta papričica
•  maslinovo ulje
•  1 jaje
  
  
  

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

• 1. Paprike dobro oprati i očistiti od sjemenki (gornji dio parike ostaviti po strani).
  
  
• 2. Meso: u jednu posudu staviti meso pa u njega redom dodavati - sitno sjeckane mrkvu, peršun, celer, bijeli luk i pola male ljute papričice, jedno jaje te opranu rižu, začine:  sol, Vegetu, biber, crvenu mlj.papriku, 3 veće kašike ajvara. Dobro izmješati zatim,oguliti jedan (svježi) paradajz i isjeći na kockice pa dodati u meso, gornje dijelove paprika također.
  
  
• 3. Dodati malo ulja i ponovo izmješati... Paprike puniti smjesom i redati u šerpu. Onaj ostatak mrkve, peršuna, celera, jedan paradajz isjeći i staviti po vrhu paprika. Staviti i začine, naravno u nekoj srazmjernoj količini.
  
  
• 4. Kuhati na laganoj vatri.Pred kraj kuhanja dodati : u jednu posudu umutiti malo brašna,jednu do dvije kašike,malo ulja i paradajz pirea.Usuti u paprike i kuhati još(lagano) neko kratko vrijeme.
  
  
• 5. Prijatno!