Pita sa špinatom

Sastojci

•      600gr jufke
•      500gr špinata
•      2-3 jaja
•      150gr sira ili kajmaka (može oboje)
•      šolja mlijeka
•      kukuruznog brašna 1 šoljica
•      pavlaka 200ml
•      malo soli
•      ulje
•      prašak za pecivo a može i mineralna voda

Priprema

Težina:

    Jednostavno

  

Oprati 500g spinata pa ga posloziti u dublju posudu list na list posoliti i ostaviti nekih 20 min zatim ponovo oprati / list po list / isjeci na tanke trakice,posoliti i dodati redom: 2-3 jaja, 200ml pavlake, malo sira ili kajmaka, šolju kukuruznog brasna, šolju mlijeka i jedan prasak za pecivo...
Izmjesati i nanositi na listove jufke po cetiri - jedan na drugi pa motati u rolu sve dok imate jufke.
Naravno posipati listove uljem / ne mnogo /. Redati u tepsiju ili pleh i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni Pita bude brzo pecena pa netreba dozvoliti da dobije posve tamnu boju vec zlatno zutu.

Pita sa višnjama

Sastojci:

• 600 gr višanja
• 500 gr jufke
• 2 čaša šećera
• 3 čaše jogurta
• 2 čaše griza
• 200 ml ulja
• 3 jaja
• 1 cijeli prašak za pecivo

Priprema

1. Napraviti smjesu od jaja, jogurta, šećera i griza - dodati očišćene višnje i prašak za pecivo.
2. Jufke odvajati po tri za jednu rolu, prvu i drugu premazati uljem, a na treću redati višnje.
3. Zarolati i posložite te peći na temperaturi na 180*

Šareni burek

kliknite na fotku da uvećate

kliknite na fotku da uvećate

Sastojci

• 500 gr jufke
• 500 gr mljevenog junećeg mesa
• 300 gr krompira
• 1 glavica crvenog luka
• malo bijelog luka
• sol
• vegeta
• biber
• ulje
• malo maslaca

Priprema

        Težina  Srednje zahtjevno

1. U mljeveno meso veoma sitno isjeći crveni, zatim bijeli luk, dodati sol, biber, Vegetu te malo ulja. Izmješati - tj. dobro sjediniti sastojke. Zatim, posudu u kojoj je smjesa, pokriti folijom te ju ostaviti u frižider na pola sata do sat.
2. Za to vrijeme, oguliti krompir, isjeći ga na kockice, dobro oprati, pa ga dodati u smjesu s mesom.
3. Od jufke odvajati po dvije kore, svaku premazati maslacem ili mješavinom ulje + maslac, na drugu koru redati smjesu s mesom i krompirom. Urolati.
4. Redati na podmazan pleh, sve do isteka kora. Lijepo poredane rolne, premazati uljem i peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200*.
5. Pečen burek možete premazati s tankim slojem pavlake.

Pita sa tikvicama

Pita s tikvicama 

 

Sastojci

•  600gr jufke
•  3 komada tikvice
•  1 šolja kukuruzovog brašna
•  180 gr pavlake
•  4 jaja
•   sol
•  50 gr maslaca
•  1-1,5dl ulja
•  1 kesica praška za pecivo

  Priprema

  Vrijeme pripreme:   60 min

  
  

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  
  1. Jufka razvučena kao za svaku drugu pitu (prosušena i rezana na veličinu vašeg pleha),
     
     
     Fil: isjeći na kockice tri srednje tikvice, dodati pavlaku, četiri jaja, sol, malo praška za pecivo i 1 šolju kukuruzovog brašna.
     
     Napomena: 'Ko ne radi domaće kore, jednako može da koristi i gotove.
  2. Jufke sa smjesom,  po tri motati u rolu: ( sva tri lista jufke premazivat' mješavinom maslac + ulje, a na treći list stavit' fil). Slagati u nauljen pleh (premazati svaku rolu s pavlakom i uljem) i peći u dobro zagrijanoj pećnici... Temperaturu smanjiti na 180*. Kroz najviše 30 min pita je pečena.

     
     
  3. Prijatno!
     
     

  Posluživanje

  
  

Sirnica kao iz pekare

Sirnica kao iz pekare

Sastojci

• 600gr jufke
• 600gr svježeg sira
• 100-150gr kajmaka
• 4 jaja
• 100ml pavlake ili jogurta
• 2 - 3 kašike kukuruznog brašna
• 100ml mlijeka
• 1/2 kesice praška za pecivo
• ulje
• sol
   
  
  

  Priprema

  Vrijeme pripreme:

  ~ 40 min

  Težina:

  Složeno

  Tepsiju namazati uljem, od jufki napraviti podlogu od 4 lista - tako da listovi prelaze preko rubova tepsije. U smjesu koju smo napravili namakati list po list jufke te ih onako namočene i zgužvane redati u podloženu tepsiju. Na poslijetku presavinuti rubove koje smo ostavili van tepsije na sadržinu, te ih nauljiti. Nakon toga odozgor premazati sa ono malo smjese (fila) što je preostalo. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 250*, a nakon 5 - 10min smanjiti temp. na 180*.
  
  

  Posluživanje

Fantastična sir pita

 Fantastična sir-pita

 Sastojci

• •  6 šolja brašna
  •  4 kašičice soli
  •  1 kesica kvasca
  •   mlijeko
  •  margarin i ulje
  •  400 gr sira
  •  100 gr slanog kajmaka
  •  1 mileram
  
  
  

  Priprema

  Težina:

  Srednje zahtjevno

  1. FIL:
     Sir, kajmak i malo soli .
     
     
  2. KORE: Zamjesiti tijesto od brašna, kvasca, soli i mlijeka.Ostaviti da odstoji 30min.Podijeliti cijelu masu na 8 jednakih loptica.

     
     

     Pripremiti okruglu nauljenu tepsiju:

     - razvući prve dvije loptice tijesta u veličini tepsije - staviti prvu, premazati ju mileramom i narendati margarina a zatim na nju staviti i drugu razvučenu lopticu.Premazati ju  mileramom i filom.Na ovakav način složiti preostale loptice.Kad se sve posloži u tepsiju isijeći na kocke.Gornja kora se ne premazuje filom već samo mileramom te se pospe s mljevenim lanom.

     
     
     
  3. *Napomena: Uz rendani margarin dodavati ulja po želji.