Pita sa špinatom

Sastojci

•      600gr jufke
•      500gr špinata
•      2-3 jaja
•      150gr sira ili kajmaka (može oboje)
•      šolja mlijeka
•      kukuruznog brašna 1 šoljica
•      pavlaka 200ml
•      malo soli
•      ulje
•      prašak za pecivo a može i mineralna voda

Priprema

Težina:

    Jednostavno

  

Oprati 500g spinata pa ga posloziti u dublju posudu list na list posoliti i ostaviti nekih 20 min zatim ponovo oprati / list po list / isjeci na tanke trakice,posoliti i dodati redom: 2-3 jaja, 200ml pavlake, malo sira ili kajmaka, šolju kukuruznog brasna, šolju mlijeka i jedan prasak za pecivo...
Izmjesati i nanositi na listove jufke po cetiri - jedan na drugi pa motati u rolu sve dok imate jufke.
Naravno posipati listove uljem / ne mnogo /. Redati u tepsiju ili pleh i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni Pita bude brzo pecena pa netreba dozvoliti da dobije posve tamnu boju vec zlatno zutu.

Domaći sir

Odličan recept, isprobala ranije - fotografiju sam preuzela s BIO SVIJET stranice

Sastojci

• 2 litra mlijeka masnoće 3,2%
• 2 limuna

Priprema

1. Mlijeko zagrijati do ključanja (ne smije proključati).
2. U vrelo mlijeko dodati sok od 2 limuna i promiješati.
3. Čekati da limun djeluje, oko pola sata, te procijediti kroz gazu ili gusto cjedilo.
4. Povezati gazu i odignuti radi lakšeg cijeđenja.
5. Sir je gotov kad sirutka prestane kapati.

Sirutku možete koristiti za pravljenje raznih pogača ili kao ukusan i zdrav napitak. Sir možete konzumirati svjež ili kao dodatak jelima.

Domaći med

• nešto iz 2014.-te...
  
  
   
• Propješačila sam malo po obližnjoj planini i usput nabrala maslačak, borove i smrekine mlade izdanke te smrekine bobice..
  
• Došla kući i od svega tog napravila med u kojeg sam još dodala i limun, suho grožđe, stapić vanilije te đumbir.
• S obzirom da se u ovo vrijeme teško može naći "pravi" med.
  Za ovaj svoj - znam šta sam stavila i sad uživam.

  
  Preukusan je!
  
  
  uskoro rec
  
  
  
  
  
  
  
  

Punjene paprike

Sastojci

•      1 kg paprika
•      600 gr faširane junetine
•      250 gr riže
•      2 mrkve
•      1 celer
•      2 peršuna
•      2 paradajza
•      manja glavica bijelog luka
•      biber
•      Vegeta
•      sol
•      crvena mljevena paprika
•      ajvar 
•      jedna mala ljuta papričica
•      maslinovo ulje
•      1 jaje

    Priprema

    Težina:

        Srednje zahtjevno

       1. Paprike dobro oprati i očistiti od sjemenki (gornji dio parike ostaviti po strani).

    2. Meso: u jednu posudu staviti meso pa u njega redom dodavati - sitno sjeckane mrkvu, peršun, celer, bijeli luk i pola male ljute papričice, jedno jaje te opranu rižu, začine:  sol, Vegetu, biber, crvenu mljevenu papriku, 3 veće kašike ajvara. Dobro izmješati zatim, oguliti jedan (svježi) paradajz i isjeći na kockice pa dodati u meso, gornje dijelove paprika također.

    3. Dodati malo ulja i ponovo izmješati... Paprike puniti smjesom i redati u šerpu. Onaj ostatak mrkve, peršuna, celera, jedan paradajz isjeći i staviti po vrhu paprika. Staviti i začine, naravno u nekoj srazmjernoj količini.

    4. Kuhati na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja dodati: u jednu posudu umutiti malo brašna, jednu do dvije kašike, malo ulja i paradajz pirea. Usuti u paprike i kuhati još (lagano) neko kratko vrijeme.

Krempita

Sastojci

krema

• 15 dkg brašna (pola oštro brašno, pola gustin) 
• 6 žumanjaka
• 12,5 dkg margarina
• 1 l mlijeka 
• 14 dkg šećera  

kora

• 40 komada Petit Beurre keksa 

šaum od bjelanjaka*

Priprema

Za kremu- 

1. Pomješati žumanjke sa šećerom, obe vrste brašna.
2. Izmiksati pa dodati oko 1 dl mlijeka od litre, a preostalo mlijeko staviti da kuha.
3. Kad prokuha, ukuhati smjesu s žumancima te skuhati kremu.
4. Pažljivo i brzo miješati - paziti da ne zagori.
5. Kremu staviti na hlađenje.
6. Kad se ohladi, prvo izmiksati omekšali margarin s malo šećera pa umiješati ohlađenu kremu.
7. Dobro izmisati da se dobije glatka smjesa.
8. U srednju tepsiju poredati red - keks - 5 redova s po 4 keksa u redu.
9. Odozgor staviti kremu te razmazati.  Keks se ne namače, jer omekša od kreme.
10. Odozgor poredati još jedan red keksa pa sve prekriti s šaumom od bjelanjaka*. 
11. Staviti u frižider da se ohladi.

*Napomena: Kako izraditi šaum od bjelanjaka?- Umutiti 6 bjelanjaka na čvrsto.150 gr šećera staviti u šerpicu pa karamelizirati te izmutiti sa 6 bjelanjaka - dobro izmiksati -